船場吉兆が食べ残しを回収し、別の客に！

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080502-00000935-san-soci


船場吉兆が食べ残しを別の客に提供していたみたいです。

本店の料理部門で、客が残した刺し身やアユの塩焼きなどの料理をいったん回収してから、別の客にだしていたみたいです。

関係者によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったんトレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたみたいです。

確かに、食べ物を無駄にしてはいけません。しかし、他の客の物を使い回しして、正規料金をとるとは・・・。

法律的には問題はないがモラルの問題だそうです。

使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚のすり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。さらに、手付かずで残った刺し身も提供していたみたいです。

食品偽装で騒がれ、使い回しと、やれる事はすべてやるみたいな感じです。

料理も決して安くないと思います。お金を出して、いい品を食べに来たお客を騙しに騙し利益を得ようとは・・・。